Noël vert

Les bienfaits et vertus du thé "Noël vert"

THE VERT SENCHA DE CHINE
Le thé vert est un thé non oxydé consommé partout dans le monde et spécialement au Japon.  Les thés verts sont essentiellement produits en Chine et au Japon.  Ils proviennent du même arbre:  le camellia sinensis mais diffèrent par leur méthode de fabrication. La Chine utilise la chaleur sèche pour stopper le processus d’oxydation, le Japon préfère la chaleur humide.
Le thé vert Sencha est considéré comme "le roi des thés" tant ses vertus sont nombreuses:
Riche en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules, il prévient les maladies cardiovasculaires et dégénératives
La théine contenue dans les feuilles et les bourgeons stimule le système nerveux central favorisant la concentration tout en diminuant la fatigue.
L’absence de calorie en fait une boisson idéale dans les régimes minceurs.
Riche en fluor il agit sur la qualité de l’émail des dents
Pauvre en sodium il convient aux régimes sans sel
ATTENTION les femmes enceintes doivent limiter leur consommation à 2 tasses par jour Déconseillé aux enfants, aux personnes anémiées ou souffrant d’un problème gastrique

ORANGE DOUCE
Les thés et infusions sont souvent aromatisés avec de l’extrait naturel d’orange douce ou l’huile essentielle extraite de l’écorce.
Très concentré, l’huile essentielle d’orange douce doit être utilisée avec parcimonie.
Des écorces séchées, ayant la particularité de conserver toutes les qualités du fruit frais à l’exception de la vitamine c  sont souvent ajoutées pour intensifier le goût de l’orange
Excellents sources de vitamines, les écorces renforcent le système immunitaire.
Grâce à sa teneur en hespéridine, l’écorce d’orange métabolise les lipides et fait baisser le taux de cholestérol.
Sa richesse en pectine stabilise la glycémie
Elle facilite également l’élimination des graisses .

BERGAMOTE

Elle entre dans la catégorie des agrumes, hybridation de l’orange et du citron vert. A la fois acide et amère, la bergamote a une chair rafraîchissante, appréciée dans le monde entier, en particulier dans les pays asiatiques. L’huile extraite de son écorce est très prisée en cosmétologie et en parfumerie 

Les meilleurs thés EARL GREY sont élaborés à partir d’une aromatisation à l’huile essentiel de bergamote de Calabre.

CANNELLE

Connue depuis l’antiquité, la cannelle était essentiellement utilisée en médecine.
La cannelle est le fruit du cannelier, un arbre qui donne 2 autres épices : les baies et les feuilles de cannelier.
En séchant, l’écorce s’enroule et forme un bâton épicé très prisé dans certaines cérémonies religieuses. Cette épice faisait partie des épices utilisées par les Egyptiens pour l’embaumement des morts.
La cannelle utilisée en médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique a de nombreuses vertus.
- Sa concentration en antioxydants lui donne des propriétés anti-inflammatoires capables de soulager l’arthrose et la goutte
- Elle favorise la circulation sanguine
- Elle fait baisser le taux de glycémie, elle est même considérée comme l’insuline du pauvre en Asie. Elle intéresse  les chercheurs travaillant sur le diabète.
- Elle favorise le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres.
- Elle peut soulager les douleurs des règles.
- Elle lutte contre  la mauvaise haleine.
On lui prête aussi des propriétés anti-nauséeuses et on prétend que c’est un vermifuge naturel.
La cannelle en occident, est très utilisée dans les desserts sucrés. Dans la cuisine orientale  on la trouve surtout dans les plats salés.
Son arôme subtil est idéal pour parfumer thés, infusions, chocolat et vin chauds.

ECORCES D'ORANGE

Les oranges utilisées proviennent des orangers citrus sinensis, comprenant le zeste et le mésocarpe du fruit.

 L’écorce d’orange séchée possède de nombreux bienfaits pour la santé :

-Elle agit sur le mécanisme des graisses en régulant le taux de cholestérol et de sucre dans le sang

-Elle facilite la digestion et améliore le syndrome du colon irritable.

CARDAMOME
Épice provenant d’une plante à rhizome appelée cardamomier. Les fruits sont cueillis quand ils sont striés mais toujours verts. On trouve la cardamome en Amérique du sud, mais aussi en Inde. Elle est très utilisée en médecine ayurvédique souvent associée au ginseng. Les 2 principaux actifs sont l’acétate d’alpha-terpényle et d’oxyde terpénique.
Elle est recommandée pour les douleurs à l’estomac, les problèmes digestifs. L’hiver elle aide à lutter contre les infections saisonnières. On lui prête également des vertus aphrodisiaques et une action en cas de baisse de libido.
La cardamome a une saveur citronnée très fraîche avec des notes poivrées et camphrées avec un léger goût de pin et d’eucalyptus

CLOUS DE GIROFLE
L’origine du clou de girofle est restée longtemps assez mystérieuse. Cependant, il est  Probable que cette épice recherchée, soit originaire des Moluques, une île indonésienne. Ce sont les marchands chinois puis arabes qui les ont fait connaitre en  Europe. Au Moyen-Age, ils étaient comme les noix de muscade, particulièrement recherchés et leur Prix pouvait atteindre des tarifs  élevés.
Les portugais, les anglais, les hollandais se disputèrent âprement  le contrôle de cette épice, N’hésitant pas à détruire l’ensemble des plantations de muscadiers et de girofliers du nord de l’île.
La compagnie des Indes orientales dirigée par les anglais, massacra et réduisit en esclavage. La population de certaines îles. Le commerce des épices a été fructueuse jusqu’au XIX siècle puis a décliné peu à peu.

Le giroflier est un petit arbre qui peut vivre jusqu’à 100 ans. Les clous de girofle sont les boutons des fleurs. Ils sont mis à sécher au soleil et deviennent Bruns. Le clou de girofle est connu pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires. C’est un  Analgésique utilisé surtout en Asie pour soigner les maux de dents. On le trouve dans de nombreux dentifrices. Le clou de girofle aromatise les pains d’épices, les gâteaux aux fruits, les thés noirs, verts et  Les rooibos

GINGEMBRE
Le gingembre est une plante originaire de l’Inde dont on utilise le rhizome en cuisine et en  Phytothérapie. Le gingembre soulage les nausées, a une action sur la digestion. C’est un antiseptique et un antiviral qui aide à lutter contre les infections de l’hiver. Il booste le système immunitaire
Il diminue le stress. Le gingembre a la réputation d’avoir des effets aphrodisiaque.

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Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.

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