Le thé "Darjeeling Himalaya", un thé noir nature
L'histoire du thé Darjeeling est évidemment liée à la région de Darjeeling, située dans les contreforts de l'Himalaya en Inde, qui est célèbre pour sa production de thé de haute qualité. Voici un petit point d'information sur ce thé :
Les premiers européens ont découvert la région de Darjeeling au 19ème siècle. Elle était alors sous la domination britannique. Le théier "Camellia sinensis var. sinensis", qui est principalement utilisé pour produire le Darjeeling, a été introduit par les Britanniques au milieu du 19ème siècle. Ils ont rapidement réalisé que le climat, l'altitude et le sol de cette région étaient idéaux pour la culture du thé.
Les premières plantations de Darjeeling ont été créées dans les années 1850 par des planteurs anglais comme Arthur et Archibald Campbell. Le thé Darjeeling s'est rapidement fait un nom pour sa qualité exceptionnelle, son arôme floral, ses notes délicate et sa saveur subtiles. Il est souvent décrit comme le "champagne des thés" en raison de sa renommée et de sa finesse.
Dans ce Darjeeling Himalaya, il y a du "First Flush", le First Flush correspond à la première récolte de chaque saison au début du printemps (mars/avril ). Cette récolte est très attendue chaque année car elle est considérée comme l'une des meilleures et des plus prestigieuses parmi les amoureux de ce thé.
En 2004, l'Union européenne a accordé au thé Darjeeling le statut d'Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui signifie que seul le thé produit dans cette région peut être vendu sous cette appellation.
Aujourd'hui, le thé Darjeeling est célèbre dans le monde entier pour sa qualité. Il est récolté à des altitudes élevées, ce qui contribue à sa saveur unique. Les plantations de thé Darjeeling sont également célèbres pour leur engagement envers des pratiques de culture durable.
Les bienfaits et vertus du thé noir "Darjeeling Himalaya"
DARJEELING HIMALAYA
Les feuilles de thé récoltées lors du First Flush sont particulièrement tendres et riches en bourgeons argentés. Cela leur confère une saveur douce, florale et délicate, ainsi qu'une infusion de couleur claire. Ce thé est souvent décrit comme ayant des notes florales prononcées, avec des nuances de muscat, de fleurs printanières et d'herbes fraîches. Il a une saveur légèrement astringente et une texture en bouche vivante. Ces feuilles sont généralement plus vertes que celles des autres récoltes, son infusion est semblable au thé vert.
Le Darjeeling possède plusieurs avantages, dont sa richesse en antioxydants soutenant la santé cellulaire. Il contient également de la théanine, qui peut favoriser la relaxation et réduire le stress. La caféine modérée qu'il renferme peut aussi stimuler la vigilance mentale. De plus, le Darjeeling peut contribuer à la santé cardiaque en abaissant la pression artérielle et en améliorant la circulation sanguine. Il favorise également une digestion saine grâce a ses tanins. Cependant il faut le consommer avec modération à cause de sa teneur en caféine.
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