Le thé "Pi Lo Chun", un thé vert de Chine
Le "Pi Lo Chun", également orthographié "Bi Luo Chun" ou "Biluochun", est un célèbre thé vert chinois. Son nom signifie littéralement "Escargot Vert Précieux". Il est cultivé principalement dans la région de Dongting, près du lac Taihu, dans la province du Jiangsu, en Chine.
Les feuilles de Pi Lo Chun sont cueillies à la main et roulées en petites spirales, ce qui leur donne une forme semblable à un petit escargot. Les feuilles sont généralement très tendres et recouvertes de poils blancs argentés, ce qui contribue à leur aspect caractéristique.
Le Pi Lo Chun est apprécié pour son goût délicat et floral, ainsi que pour son arôme frais et sucré. Il offre souvent des notes d'orchidée et d'herbe fraîche. Ce thé vert est connu pour sa finesse et sa qualité, ce qui en fait un choix prisé par les connaisseurs de thé. Il est généralement recommandé de préparer le Pi Lo Chun avec de l'eau à une température plus basse que celle utilisée pour d'autres thés verts, afin de préserver ses arômes subtils.
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