
Pourquoi privilégier le thé (et les infusions !) en vrac plutôt qu'en sachets ?
Servi chaud ou glacé, le thé est apprécié depuis des millénaires. Sa consommation la plus ancienne remonte à 2700 ans avant notre ère, en Chine, où le thé était principalement utilisé à des fins médicinales. Près de 5 000 ans plus tard, cette boisson est consommée quotidiennement dans le monde entier. Outre ses bienfaits potentiels pour la santé, le thé est apprécié pour sa saveur, ses propriétés énergisantes et le rituel de sa préparation. Cependant, il existe de nombreuses façons de préparer le thé, selon qu'il se présente en vrac ou en sachet.
Si le thé en sachet est pratique, les feuilles de thé en vrac permettent de mieux contrôler chaque tasse et d'obtenir une saveur de meilleure qualité. En outre, elles sont meilleures pour la planète et pour votre santé.
Aujourd'hui, il existe de nombreux outils pour faire infuser le thé en vrac, une pratique courante dans des pays comme la Chine et la Turquie, qui sont les plus gros consommateurs de thé en volume et par habitant.
Le thé en vrac est plus adapté à la personnalisation et offre une meilleure qualité
Il peut sembler idiot de renoncer à la simplicité d'un sachet de thé dans une tasse, mais les variétés de thé en vrac ouvrent un monde de possibilités. Elles vous permettent d'effectuer des mélanges selon vos préférences exactes, ce qui vous permet de recréer des recettes populaires ou de personnaliser des mélanges spéciaux. Par exemple, le thé au lait royal peut être préparé avec des thés noirs Assam, Darjeeling et Ceylan. Vous préférez une boisson plus claire ? Utilisez uniquement du Darjeeling. Vous voulez limiter la teneur en caféine ? Le rooibos est une alternative fiable. Tous ceux qui prennent leur thé au sérieux trouveront que le thé en vrac offre plus de créativité et de contrôle sur chaque tasse.
Les thés en vrac sont de meilleure qualité. Souvent cueillies à la main et traitées avec plus de soin, les feuilles de thé en vrac, entières ou brisées, sont plus grosses et de meilleure qualité. Les feuilles du vrac sont plus grandes et conservent mieux les saveurs et les arômes de la plante d'origine, ce qui donne un goût plus frais et plus prononcé. Le thé en vrac contient également plus de polyphénols et de catéchines, des composés chimiques potentiellement bénéfiques pour la santé.
En revanche, les sachets à usage unique sont produits à l'échelle industrielle et peuvent rester longtemps dans un entrepôt ou sur une étagère avant que vous ne les receviez. Les feuilles qu'ils contiennent, de qualité inférieure, sont généralement cueillies, traitées et emballées par des machines à l'étranger Le thé moulu peut avoir des notes d'herbes très subtiles et un goût amer en raison des tanins libérés au cours des traitements subis.
Par conséquent, si vous souhaitez préparer la meilleure tasse de thé, que ce soit pour une saveur plus prononcée ou pour votre santé, le thé en vrac est le choix qui s'impose.
Les sachets de thé et d'infusion ne sont pas bons pour la planète (ni pour vous, d'ailleurs)
Le thé chaud pourrait contenir des micro et nanoparticules de plastique selon les travaux de chercheurs de l'université McGill à Montréal. Le sachet en plastique serait le coupable.
Outre les avantages du thé en vrac cités plus haut, il existe d'autres raisons d'éviter le thé en sachet. D'un point de vue environnemental, les sachets à usage unique représentent un véritable gaspillage, surtout si vous buvez plusieurs tasses par jour. Alors que vous pensez peut-être que les sachets de thé sont compostables, la vérité est que beaucoup d'entre eux - y compris ceux estampillés Bio - sont fabriqués avec du plastique non biodégradable. Ce plastique sert à sceller les sacs afin que leur contenu ne se répande pas dans votre tasse. Mais en les compostant, on risque d'introduire des produits chimiques dans le sol et dans les aliments qui y sont cultivés.
Le problème de la pollution est encore plus complexe. Selon une étude publiée en 2023 dans l'International Journal of Surgery, les sachets de thé en plastique peuvent entraîner des microplastiques dans l'eau chaude. (Voir aussi Que Choisir du 26 sept 2019 : "Le thé chaud pourrait contenir des micro et nanoparticules de plastique selon les travaux de chercheurs de l'université McGill à Montréal. Le sachet en plastique serait le coupable, selon leurs résultats."). Il est impossible de dire quelles sont les implications exactes pour le buveur de thé, car la plupart des gens ingèrent des microplastiques régulièrement et sans le savoir. Si certains suscitent des inquiétudes, beaucoup d'autres n'ont pas encore été étudiés. Leurs effets néfastes sur la faune et le système alimentaire montrent que la pollution plastique mérite d'être réduite.
Pour des mélanges de thés uniques et de qualité supérieure, passer des sachets au thé en vrac est une évidence !