Le thé "Pu Erh" , un thé noir nature
Thé au goût terreux, multi fermenté, idéal pour le corps humain et les régimes, il est l’allié de votre santé.
Les bienfaits et vertus du thé noire "Pu Erh"
THE PU ERH
C’est un thé chinois multi fermenté très ancien. Ce nom est celui d’une petite ville chinoise du Yunnan
Pour obtenir l’appellation thé PU ERH 3 conditions doivent être réunies :
Les feuilles doivent provenir de théiers d’une variété particulière :
- Le << DA SHU >> qui a plus de 50 ans
- Le <> qui a souvent plus de 100 ans
- Les arbres de la colline beaucoup plus jeunes
L’aire de production se situe obligatoirement dans le delta du Mékong. Les feuilles doivent être séchées au soleil pour produire le MAOCHA, après avoir subi plusieurs étapes de fabrication (flétri sage, fixation des feuilles, roulage puis séchage des feuilles 1 journée au soleil). Le maocha est ensuite compressé en galettes ou mis à vieillir. Le PU ERH a longtemps servi de monnaie d’échange. Une fois compressé le thé se transportait plus facilement et se conservait mieux.
Appelé << le thé des nomades >> il était échangé contre du sel ou des chevaux tibétains.
Il existe 2 sortes de PU ERH:
- Le PU ERH non fermenté appelé CHEN CHA, préparé avec de jeunes pousses.
- Le PU ERH nommé SHU CHA réalisé avec des feuilles mûres
Ces 2 thés se bonifient en vieillissant et subissent une post fermentation
BIENFAITS
Dans la tradition chinoise, le PU ERH est utilisé comme plante médicinale pour purifier le sang et améliorer la digestion
Le PU EHR contient de nombreux antioxydants qui aident l’organisme à combattre les radicaux libres. Des études récentes ont montré la présence de lovostatine dans ce thé, une statine utilisée pour faire baisser le taux de cholestérol
De plus, il semblerait que ce thé joue un rôle dans la synthèse des acides gras et s’opposerait à la formation des graisses .
Aux Etats Unis on l’appelle << le dévoreur de graisses >>
Des conseils de préparations et dégustations
Comment préparer le thé noir "Pu Erh" ?
Pour ce type de thé noire, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion .
Quelle quantité de thé noir "Pu Erh" ?
Laisser infuser 3g de thé pour une tasse.
Idéalement, A Quelle température d'infuser le thé "Pu Erh" ?
La température d'infusion idéale pour ce thé noir est de 90 °C . Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes.
Quand boire le thé "Pu Erh" ?
Le PU ERH donne une infusion très sombre aux arômes puissants de terre , de feuilles mortes , de champignons, toutes les saveurs de la forêt dans votre tasse !
En raison de son vieillissement c’est un thé léger pouvant être consommé toute la journée
Les avantages du thé noir "Pu Erh" en vrac
2 axes: Frais et d'excellente qualité , le thé Pu Erh en vrac conserve toute sa saveur lors de la dégustation. Vous pouvez acheter ce produit en boite ou en sachet, selon vos envies.
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