Thé Pu Erh

Le thé "Pu Erh", un thé noir nature

Thé au goût terreux, multi fermenté, idéal pour le corps humain et les régimes, il est l’allié de votre santé.

Les bienfaits et vertus du thé noir "Pu Erh"

THE PU ERH
C’est un thé chinois sombre multi fermenté très ancien. Ce nom est celui d’une petite ville chinoise du Yunnan
Pour obtenir l’appellation thé PU ERH, 3 conditions doivent être réunies :
- Les feuilles doivent provenir de théiers d’une variété particulière :
- Le "DA SHU" qui a plus de 50 ans
- Les arbres de la colline beaucoup plus jeunes

L’aire de production se situe obligatoirement dans le delta du Mékong. Les feuilles doivent être séchées au soleil pour produire le MAOCHA, après avoir subi plusieurs étapes de fabrication (flétri sage, fixation des feuilles, roulage puis séchage des feuilles 1 journée au soleil). Le maocha est ensuite compressé en galettes ou mis à vieillir. Le PU ERH a longtemps servi de monnaie d’échange. Une fois compressé le thé se transportait plus facilement et se conservait mieux.
Appelé "le thé des nomades", il était échangé contre du sel ou des chevaux tibétains.
Il existe 2 sortes de PU ERH :
- Le PU ERH non fermenté appelé CHEN CHA, préparé avec de jeunes pousses.
- Le PU ERH nommé SHU CHA réalisé avec des feuilles mûres.
Ces 2 thés se bonifient en vieillissant et subissent une post fermentation.

BIENFAITS 
Dans la tradition chinoise, le PU ERH est utilisé comme plante médicinale pour purifier le sang et améliorer la digestion. La fermentation du pu-erh produit des probiotiques.

Le PU EHR contient de nombreux antioxydants qui aident l’organisme à combattre les radicaux libres. Des études récentes ont montré la présence de lovastatine dans ce thé, une statine utilisée pour faire baisser le taux de cholestérol.
De plus, il semblerait que ce thé joue un rôle dans la synthèse des acides gras et  s’opposerait à la formation des graisses . Aux Etats Unis on l’appelle "le dévoreur de graisses".

Nos conseils de préparation et dégustation du thé noir " Pu Erh"

Comment préparer le thé noir "Pu Erh" ?

Pour ce type de thé noir, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.

Quelle quantité de thé noir "Pu Erh" ?

Laisser infuser 2 à 4g de thé pour une tasse.

Idéalement, à quelle température infuser le thé "Pu Erh" ?

La température d'infusion idéale pour ce thé noir est de 85 °C. Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes.

Quand boire le thé "Pu Erh" ?

Le PU ERH donne une infusion très sombre aux arômes puissants de terre , de feuilles mortes, de champignons, toutes les saveurs de la forêt dans votre tasse !
En raison de son vieillissement c’est un thé léger pouvant être consommé toute la journée.

Les avantages du thé noir "Pu Erh" en vrac

Le thé en vrac préserve tous les bienfaits pour la santé en raison d'un traitement moindre. Frais et d'excellente qualité, le thé noir "Pu Erh" en vrac conserve toute sa saveur et libère ses arômes naturels lors de la dégustation. Vous pouvez acheter ce produit en boite métal ou en pochette, selon vos envies.

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Ce thé noir puissant est conditionné par nos soins en France, dans notre atelier de Navilly, en Bourgogne. Nous travaillons par petites quantités afin de garantir une fraîcheur optimale à nos produits.

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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.

Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.

Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire

l'objet du conseil d'un professionnel de santé.