Le thé de la Médina

Les bienfaits et vertus du "Thé de la Médina

SENCHA DE CHINE
Ce thé provient du camellia sinensis, originaire de Chine où il est très consommé depuis des siècles. C’est un thé peu oxydé. Il existe le Sencha de Chine et le Sencha japonais. Leur mode de fabrication est différent. Le goût du Sencha varie en fonction de sa région d’origine. Il est considéré comme le roi des thés tant ses vertus sont remarquables :

- Il a un effet stimulant sur le système nerveux, prévient les maladies cardiovasculaires, retarde l’ostéoporose.
- Riche en vitamines C, B1, B2, il renforce le système immunitaire.
- Il est conseillé en cas de surcharge pondérale.
- Sa teneur en tanins agit sur le système digestif.
RAPPEL : la consommation de thé pour les femmes enceintes ou qui allaitent doit se limiter à 2 tasses par jour.   Déconseillé aux enfants et dans certaines pathologies.

DATTES
Fruit du palmier dattier, originaire du Moyen Orient. Les dattes contiennent une quantité de vitamines B1 B2 C, des minéraux et des oligoéléments (potassium, zinc, magnésium).
Les dattes séchées sont très riches en antioxydants qui protègent des maladies cardiovasculaire et dégénératives.
Elles stimulent le transit grâce aux fibres.
Très consommées lors de la rupture du jeûne du ramadan en raison de leur apport énergétique.

FLEUR D’ORANGER
Fruit du bigaradier (orange amère), originaire de Chine ou d’Inde.
Symbole de pureté et de virginité, elle ornait autrefois les couronnes des mariées.
Ses vertus sont nombreuses :
- Elle calme l’anxiété, diminue les tensions, favorise l’endormissement.
- Excellent digestif elle apaise les spasmes.
En Provence, on l’utilise dans de nombreuses pâtisseries traditionnelles.
La fleur d’oranger est souvent appelée fleur de néroli.
L’essence de néroli est une huile essentielle extraite de la fleur d’oranger à l’arôme épicé, rafraîchissant, très utilisée en cosmétique, dans les pâtisseries traditionnelles orientales et pour aromatiser les boissons.

FRAISE
Petit fruit rouge sucré, légèrement acidulé, faible en calories, riche en vitamine C et en antioxydants, la fraise a un rôle préventif dans les maladies cardiovasculaires. Grâce au manganèse, au calcium et au potassium elle préserve le capital osseux.
Séchée, la fraise conserve toutes ses richesses en plus concentré.

PETALES DE ROSE ROUGE
Connue depuis l’antiquité pour ses bienfaits sur la peau, la rose rouge de Damas aurait été ramenée en France par le comte de Champagne au retour des croisades.
Elle est cultivée au Maroc, en Turquie mais aussi dans le sud de la France pour les parfumeurs.
Symbole de l’amour, de la beauté, de la passion, la rose rouge est utilisée en phytothérapie, en cosmétique, en parfumerie mais aussi pour l’aromatisation de plats salés, sucrés et les boissons.
Par voie interne, les pétales de rose améliorent les infections cutanées, assainissent les voie respiratoires, agissent sur le transit intestinal.
L’huile essentielle de rose de Damas est rare et très chère.

PETALES DE TOURNESOL
Originaire d’Amérique du Nord, cette plante était connue des amérindiens pour ses vertus médicinales.
Introduit en Europe au XVI siècle par les espagnols, le tournesol est cultivé partout en Europe pour ses grains dont on extrait de l’huile.
Le tournesol, dont les fleurs jaunes ou oranges sont tournées vers le soleil, est considéré comme antiviral, antinévralgique, diurétique, anticholestérol.

PETALES DE BLEUET

Le bleuet est une plante originaire de Macédoine. On utilise les graines, les plantes mais surtout les fleurs séchées. Le bleuet pousse dans les champs de blé. L’usage intensif des pesticides explique sa disparition dans certaines régions.

Le bleuet est une fleur qui est utilisée en cosmétique, en médecine traditionnelle, et en cuisine car c’est une fleur comestible. Les bleuets des champs sont utilisés sous diverses formes : collyres, compresses cataplasmes, tisanes.

Depuis très longtemps, le bleuet est connu pour soulager les problèmes d’irritation oculaires mais aussi pour améliorer les problèmes de peau. En infusion, le bleuet soulage certaines inflammations et possède un effet diurétique et dépuratif.

La fleur de bleuet s’utilise aussi en cuisine en l’ajoutant dans les salades ou les desserts. Broyé et réduit en poudre, le bleuet donne une jolie couleur bleue aux préparations. Sa saveur légère et subtile s’accorde parfaitement avec le goût un peu corsé du thé noir.

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