Les bienfaits et vertus du thé "L'enfant Terrible"
SENCHA
Il existe 2 types de thés Sencha : l’un est chinois, l’autre japonais. Leur différence vient de leur mode de fabrication.
Les thés japonais sont souvent de meilleure qualité. Le thé chinois est vert brun, le Sencha japonais est d’un vert intense.
Les saveurs sont différentes, le Sencha chinois est plus doux, plus terreux que le Sencha japonais à la saveur plus intense, plus fraîche.
Considéré comme le "roi des thés verts" grâce à la quantité d’antioxydants, de catéchines, de vitamines, d’acide folique, de calcium, de potassium, de phosphore contenus dans ses feuilles, il contient aussi de la théine qui, associée à d’autres molécules est mieux assimilée par l’organisme.
Le thé vert Sencha :
- Renforce le système immunitaire.
- Améliore la qualité de la peau grâce aux vitamines C et E.
- Tue les bactéries buccales.
- Favorise la perte de poids.
CHUN MEE
A l’origine, le thé CHUN MEE était cultivé exclusivement dans la province de Jiangxi. Aujourd’hui on le produit dans la province du YUNNAN.
Ce thé comprend plusieurs grades qui correspondent à des catégories de thés suivant l’apparence de la feuille. Le CHUN MEE est un thé de haut grade avec des feuilles de printemps d’excellente qualité.
- Ce thé vert contient beaucoup d’antioxydants qui boostent le système immunitaire.
- Il est riche en minéraux : potassium, calcium, fluor et en vitamines A B C.
- Il est reconnu pour ses vertus drainantes et amincissantes.
MIEL
Le miel est consommé depuis la nuit des temps, dans toutes les civilisations.
Dans l’antiquité, il était considéré comme le "nectar des dieux", les Egyptiens s’en servaient pour embaumer les morts.
On lui prêtait une quantité de vertus médicinales, on voyait en lui un élixir de longue vie.
Le miel est un produit naturel qui ne subit pas de transformation.
Il existe différentes sortes de miel et tous ne se valent pas. Leur qualité dépend des fleurs butinées par les abeilles et de l’endroit où sont situées les ruches.
Le miel renforce les défenses immunitaires. C’est un antibiotique naturel capable de combattre de nombreuses blessures. Son action antibactérienne et cicatrisante était connue et utilisée dans l’antiquité.
Il améliore les performances sportives en raison de sa concentration en glucides.
Il adoucit et régénère la peau.
Il apaise la toux et les maux de gorge.
En cuisine il remplace avantageusement le sucre. On l’utilise dans la confection des pains d’épices, de bonbons, de nougats.
L’hydromel surnommé "l’élixir des dieux" est une boisson à base de miel consommée par les grecs et les romains et qui existe toujours de nos jours.
L’arôme de miel rehausse le goût des pâtisseries, des confiseries et des boissons. Il est fabriqué à base de substances aromatisées identiques au produit naturel, par extraction et distillation.
Un miel doux et floral fera ressortir le goût herbeux du thé vert.
VANILLE
On récolte les gousses de vanille sur le vanillier, une orchidée grimpante que l’on cultive à la Réunion, Madagascar, Tahiti.
La préparation de la vanille est longue et délicate, nécessitant plusieurs opérations avant sa commercialisation.
80% de la production mondiale vient de Madagascar.
La vanille est vendue en gousse, en poudre, en liquide ou en sucre vanillé.
Les aztèques au Mexique, le pays d’origine de la vanille, l’utilisaient pour aromatiser les boissons, spécialement le chocolat, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
Elle est mployée en cosmétique pour son action anti-inflammatoire et régénérante.
Sa richesse en vitamines du groupe B préserve les cellules de la peau. Elle agit sur le système nerveux central et diminue stress et anxiété.
Elle facilite la digestion, soulage la nausée, atténue les douleurs menstruelles.
Nombreux sont ceux qui lui attribuent des vertus aphrodisiaques.
L’arôme naturel de vanille est obtenu par extraction hydroalcoolique à froid des gousses de vanille.
La vanille est devenue un ingrédient indispensable en cuisine et a séduit de nombreux chefs notamment en pâtisserie.
Son arôme doux et envoûtant rehausse de nombreuses préparations.
PAIN D'EPICES
Le pain d’épices est une spécialité de Dijon, d’origine chinoise, appelée à l’époque "mi-kong", introduite en Bourgogne au XIVème siècle. C’est un gâteau réalisé à partir de miel et d’un mélange d’épices diverses : cannelle, anis vert, muscade, girofle, gingembre ...
Le miel est un antibiotique naturel.
Les épices ont une action :
- antibactérienne
- antiseptique
- antispasmodique
ORANGES SECHEES
L’écorce d’orange séchée a des propriétés médicales reconnues :
- Anticholestérol grâce à l’hespéridine contenue dans la peau.
- Apaise les brûlures d’estomac, améliore la digestion.
- Lutte contre les infections saisonnières.
Les écorces d’orange peuvent également être confites dans un sirop de sucre.
La couleur et la saveur des écorces confites sont un vrai plus dans le thé aromatisé.
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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.
Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire
l'objet du conseil d'un professionnel de santé.
