Le thé "Un brin de folie", un thé vert aromatisé
Et maintenant installez-vous confortablement et sentez les arômes de vanille, de miel, de dattes. Imaginez-vous à Tunis, au café des délices.
Les bienfaits et vertus du thé "Un brin de folie"
THE VERT SENCHA DE CHINE
Très consommé en Chine, le thé Sencha est constitué de feuilles entières et de longues aiguilles qui proviennent d’un théier: le camellia sinensis.
C’est un thé dont on a arrêté la fermentation des feuilles.
Le thé vert a un important taux de vitamines ce qui permet à l’organisme de lutter contre la fatigue.
La théine contenue dans ses feuilles est stimulante.
Le thé vert booste le système immunitaire, réduit la tenson artérielle, protège des maladies cardiovasculaires, régule le taux de cholestérol, aide à la perte de poids.
RAPPEL : les femmes enceintes doivent limiter leur consommation à 2 tasses par jour. Déconseillé aux enfants et dans certaines pathologies.
DATTES
Fruit du palmier dattier, originaire du Moyen Orient. Les dattes contiennent une quantité de vitamines (B1 B2 et C), des minéraux ainsi que des oligoéléments (potassium, zinc, magnésium).
Les dattes séchées sont très riches en antioxydants qui protègent des maladies cardiovasculaire et dégénératives.
Elles stimulent le transit grâce aux fibres.
Elles sont très consommées lors de la rupture du jeûne du ramadan en raison de leur apport énergétique.
Les deux principales variétés de dattes sont la Deglet Nour de Tunisie, d’Algérie et la Medjoul de Jordanie et d’Israël.
FRAMBOISE
La framboise provient d’un arbuste : le framboisier. C’est un délicieux petit fruit rouge riche en vitamines et peu calorique.
L’arôme naturel de framboise est un grand classique dans les pâtisseries, les cocktails et les thés aromatisés.
MIEL
Le miel est consommé depuis la nuit des temps, dans toutes les civilisations.
Dans l’antiquité, il était considéré comme le "nectar des dieux". Les Egyptiens s’en servaient pour embaumer les morts.
On lui prêtait une quantité de vertus médicinales, on voyait en lui un élixir de longue vie.
Le miel est un produit naturel qui ne subit pas de transformation.
Il existe différentes sortes de miel et tous ne se valent pas. Leur qualité dépend des fleurs butinées par les abeilles et de l’endroit où sont situées les ruches.
Le miel renforce les défenses immunitaires. C’est un antibiotique naturel capable de combattre de nombreuses blessures. Son action antibactérienne et cicatrisante était connue et utilisée dans l’antiquité.
Il améliore les performances sportives en raison de sa concentration en glucides.
Il adoucit et régénère la peau.
Il apaise la toux et les maux de gorge.
En cuisine il remplace avantageusement le sucre. On l’utilise dans la confection des pains d’épices, de bonbons, de nougats.
L’hydromel surnommé "l’élixir des dieux" est une boisson à base de miel consommée par les grecs et les romains et qui existe toujours de nos jours.
L’arôme de miel rehausse le goût des pâtisseries, des confiseries, des boissons. Il est fabriqué à base de substances aromatisées identiques au produit naturel par extraction et distillation.
Un miel doux et floral fera ressortir le goût herbeux du thé vert.
VANILLE
On récolte les gousses de vanille sur le vanillier, une orchidée grimpante que l’on cultive à la Réunion, Madagascar et Tahiti.
La préparation de la vanille est longue et délicate, nécessitant plusieurs opérations avant sa commercialisation.
80% de la production mondiale vient de Madagascar.
La vanille est vendue en gousse, en poudre, en liquide ou en sucre vanillé.
Les aztèques au Mexique, le pays d’origine de la vanille, l’utilisaient pour aromatiser les boissons et spécialement le chocolat, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
La vanille est aussi employée en cosmétique pour son action anti-inflammatoire et régénérante.
Sa richesse en vitamines du groupe B préserve les cellules de la peau. Elle agit sur le système nerveux central et diminue stress et anxiété.
Elle facilite la digestion, soulage la nausée, atténue les douleurs menstruelles.
Nombreux sont ceux qui lui attribuent des vertus aphrodisiaques.
L’arôme naturel de vanille est obtenu par extraction hydroalcoolique à froid des gousses de vanille.
La vanille est devenue un ingrédient indispensable en cuisine et a séduit de nombreux chefs notamment en pâtisserie.
Son arôme doux et envoûtant rehausse de nombreuses préparations.
Des conseils de préparation et dégustation
Comment préparer le thé "Un brin de folie" ?
Pour ce type de thé vert au bon goût parfumé, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.
Quelle quantité de thé "Un brin de folie" ?
Laisser infuser 2g du mélange pour une tasse de thé. Il est conseillé de limiter sa consommation à un litre par jour.
Idéalement, à quelle température infuser le thé "Un brin de folie" ?
La température d'infusion idéale pour ce thé vert aromatisé aux fruits, au miel et à la vanille est de 75 °C . Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes pour que les ingrédients dévoilent toutes leurs saveurs.
Quand boire le thé "Un brin de folie" ?
Ce thé vert gourmand est parfait pour accompagné des pâtisseries. Ne pas dépasser 1 litre par jour cependant.
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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.
Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire
l'objet du conseil d'un professionnel de santé.
