Le thé "Gunpowder", un thé vert nature
Le thé Gunpowder a une saveur épicée un peu amère. C’est le thé le plus utilisé par les Arabes pour la préparation du thé à la menthe.
Frais et désaltérant, il est particulièrement apprécié en été, nature ou aromatisé.
HISTOIRE
Le Gunpowder ou "poudre à canon" en chinois est un thé vert cultivé dans la province du ZHEJIANG.
Les feuilles du Gunpowder, roulées à la main ou le plus souvent mécaniquement, ressemblent à de petites billes d’un vert foncé comparable à la poudre à canon des anglais.
FABRICATION
Chaque étape de sa fabrication est codifiée. Autrefois, les feuilles étaient récoltées à la main. Aujourd’hui on utilise des tondeuses spécifiques. On ne cueille que les premières et deuxièmes feuilles, gorgées d’huiles essentielles et de sève.
Les feuilles sont ensuite malaxées de manière à casser les cellules des feuilles pour en extraire tous les arômes.
Vient ensuite l’étape du fixing qui consiste à arrêter l’oxydation des feuilles.
La dernière étape est le roulage, effectué à l’aide de tampons mécanisés et le séchage.
VARIETES
Il existe plusieurs variétés de GUNPOWDER correspondant à des grades différents.
La qualité dépend de la région de production et du savoir-faire de l’artisan.
Les bienfaits et vertus du thé "Gunpowder"
Utilisé principalement pour réalisé le thé à la menthe, le thé Gunpowder possède de nombreuses vertus :
- Riche en polyphénols, antioxydants puissants qui luttent contre les radicaux libres et accentue la thermogénèse
- Bien pourvu en manganèse il garde un taux de sucre stable dans le sang
- Réduit l’absorption des graisses
- Protège des maladies cardiovasculaires
- Diurétique
Des conseils de préparation et dégustation
Comment préparer le thé "Gunpowder" ?
Pour ce type de thé vert au bon goût prononcé, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.
Quelle quantité de thé "Gunpowder" ?
Laisser infuser 1g du mélange pour une tasse de thé. Il est conseillé de limiter sa consommation à un litre par jour.
Idéalement, à quelle température infuser le thé "Gunpowder" ?
La température d'infusion idéale pour ce thé vert est de 70 °C. Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes pour que les ingrédients dévoilent toutes leurs saveurs.
Quand boire le thé "Gunpowder" ?
Ce thé vert se déguste tout au long de l'année mais est particulièrement apprécié en été.
Les avantages du thé "Gunpowder" en vrac
2 axes : Frais et d'excellente qualité, le thé Gunpowder en vrac conserve toute sa saveur et libère ses arômes naturels lors de la dégustation. Vous pouvez acheter ce produit en boite ou en sachet, selon vos envies.
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