Noël à Ceylan

Les bienfaits et vertus du thé "Noël à Ceylan"

THE NOIR
Boisson traditionnelle chinoise, le thé a conquis le monde pour devenir la boisson la plus consommée après l’eau.
Il existe une grande variété de thés, au goût si différent qu’on pourrait croire qu’il s’agit d’une autre plante. Il n’en est rien.  Tous proviennent du camellia sinensis, seul le traitement des feuilles diffère. Les feuilles séchées et fermentées donnent des thés noirs qui représentent 80% de la production mondiale.
Le thé est bénéfique pour la santé :
- Les tanins contenus dans les feuilles ont des propriétés antioxydantes permettant de neutraliser les radicaux libres et de ralentir le vieillissement cellulaire
- Les vitamines B1, B2 et B6  régulent le mécanisme de la glycémie.
- La théine stimule les facultés cognitives tout en réduisant le stress.
- Le fluor protège l’émail des dents.
ATTENTION : les femmes enceintes doivent limiter leur consommation à 2 tasses par jour.
Déconseillé aux enfants, aux personnes souffrant d’ulcère à l’estomac.

ORANGE DOUCE
L’arôme naturel d’orange est très utilisé, sa touche acidulée rehausse le goût de toutes les préparations.
L’huile essentielle d’orange douce est tirée du zeste. Elle possède une odeur sucrée, un peu fruitée, très recherchée, qui s’accorde particulièrement bien avec les épices.
Ajoutée en quantité infime, elle enrichit d’un arôme subtil certaines recettes.
L’huile essentielle d’orange doit être utilisée avec la plus grande précaution.

VANILLE
Le goût incomparable de la vanille évoque les îles et s’utilise dans de nombreuses préparations.
On récolte les gousses de vanille sur une liane, le vanillier. La préparation de la vanille demande du temps et du savoir-faire. La vanille est extraite en grains ou en essence à partir des gousses. Elle possède de nombreuses vertus :
- Réduit le stress, l’anxiété.
- Améliore la mémoire.
- Aide à la digestion, soulage les nausées.
- Calme les douleurs de règles.
- Améliore la qualité de la peau.
- Douce et puissante, la vanille est considérée, dans beaucoup de pays comme un aphrodisiaque.

CANNELLE
Connue depuis l’antiquité, la cannelle était essentiellement utilisée en médecine.
La cannelle est le fruit du cannelier, un arbre qui donne 2 autres épices : les baies et les feuilles de cannelier.
En séchant, l’écorce s’enroule et forme un bâton épicé très prisé dans certaines cérémonies religieuses. Cette épice faisait partie des épices utilisées par les Egyptiens pour l’embaumement des morts.
La cannelle utilisée en médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique a de nombreuses vertus :
- Sa concentration en antioxydants lui donne des propriétés anti-inflammatoires capables de soulager l’arthrose et la goutte.
- Elle favorise la circulation sanguine.
- Elle fait baisser le taux de glycémie, elle est même considérée comme l’insuline du pauvre en Asie. Elle intéresse  les chercheurs travaillant sur le diabète.
- Elle favorise le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres.
- Elle peut soulager les douleurs des règles.
- Elle lutte contre  la mauvaise haleine.
On lui prête aussi des propriétés anti-nauséeuses et on prétend que c’est un vermifuge naturel.
La cannelle, en occident, est très utilisée dans les desserts sucrés. Dans la cuisine orientale, on la trouve surtout dans les plats salés.
Son arôme subtil est idéal pour parfumer thés, infusions, chocolat et vin chauds.

CLOUS DE GIROFLE
L’origine du clou de girofle est restée longtemps assez mystérieuse. Cependant, il est  Probable que cette épice recherchée soit originaire des Moluques, une île indonésienne. Ce sont les marchands chinois, puis arabes, qui l'ont fait connaitre en  Europe. Au Moyen-Age, les clous de girofle étaient comme les noix de muscade, particulièrement recherchés, et leur prix pouvait atteindre des tarifs élevés.
Les portugais, les anglais et les hollandais se disputèrent âprement le contrôle de cette épice, n’hésitant pas à détruire l’ensemble des plantations de muscadiers et de girofliers du nord de l’île.
La compagnie des Indes orientales, dirigée par les anglais, massacra et réduisit en esclavage la population de certaines îles. Le commerce des épices a été fructueux jusqu’au XIX siècle puis a décliné peu à peu.

Le giroflier est un petit arbre qui peut vivre jusqu’à 100 ans. Les clous de girofle sont les boutons des fleurs. Ils sont mis à sécher au soleil et deviennent bruns. Le clou de girofle est connu pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires. C’est un analgésique utilisé surtout en Asie pour soigner les maux de dents. On le trouve dans de nombreux dentifrices. Le clou de girofle aromatise les pains d’épices, les gâteaux aux fruits, les thés noirs, verts et les rooibos.

GINGEMBRE
Le gingembre est une plante originaire de l’Inde dont on utilise le rhizome en cuisine et en phytothérapie. Le gingembre soulage les nausées et a une action sur la digestion. C’est un antiseptique et un antiviral qui aide à lutter contre les infections de l’hiver. Il booste le système immunitaire et diminue le stress. Le gingembre a la réputation d’avoir des effets aphrodisiaques.

ECORCES D’ORANGE
L’orange est un agrume riche en vitamines et il est courant d’en consommer au petit déjeuner. Ce que l’on sait moins, c’est que l’écorce a de nombreuses vertus :
- Elle aide à faire baisser le taux de cholestérol.
- Elle améliore la digestion et régule le taux de sucre dans le sang.
- Son apport en vitamines renforce le système immunitaire et prévient les infections saisonnières.
- Elle fait baisser le niveau de stress et d’anxiété.

Nos conseils de préparation et dégustation du thé de Noël "Noël à Ceylan"

Comment préparer le thé noir aromatisé "Noël à Ceylan" ?

Pour ce type de thé gourmand et festif, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.

Quelle quantité de thé noir aromatisé "Noël à Ceylan" par tasse ?

Laisser infuser 2g du mélange pour une tasse de thé. Il est conseillé de limiter sa consommation à un litre par jour.

Idéalement, à quelle température infuser le thé "Noël à Ceylan" ?

La température d'infusion idéale pour ce thé noir aromatisé est de 90°C. Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 2 à 5 minutes pour que les ingrédients dévoilent toutes leurs saveurs.

Quand boire le thé de Noël "Noël à Ceylan" ?

Ce thé noir aromatisé se déguste toute la journée, et pas seulement au moment des fêtes de fin d'année !

Les avantages du thé "Noël à Ceylan" en vrac

Le thé en vrac préserve tous ses bienfaits pour la santé en raison d'un traitement moindre. Frais et d'excellente qualité, notre thé"Noël à Ceylan" en vrac conserve toute sa saveur et libère ses arômes naturels lors de la dégustation. Vous pouvez acheter ce produit en boite métal ou en pochette, selon vos envies.

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"Noël à Ceylan" est une véritable recette maison. Ce thé de Noël est aromatisé et conditionné par nos soins en France, dans notre atelier de Navilly en Bourgogne. Nous travaillons par petites quantités afin de garantir une fraîcheur optimale à nos produits.

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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.

Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.

Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire

l'objet du conseil d'un professionnel de santé.