Qui ne se souvient pas du jardin avec les fruits rouges de papy. Que de saveurs et de senteurs. Des framboises sucrées cueillies et immédiatement dégustées, associées à la saveur aigre douce de la groseille et du cassis. Que de bons souvenirs à retrouver dans ce thé vert Sencha aromatisé. A déguster chaud ou froid, il vous séduira autant que vos amis.
Liste des ingrédients qui composent le thé Bal masqué :
Thé vert Sencha de Chine, raisin blond, arômes groseille, vanille, fruits rouges, framboise, cassis et fleur de souci.
2 à 3 minutes
2g par tasse soit 1 cuillère à café
Eau à 70/75°
Toute la journée
Infusion à chaud : dosage et température ci-dessus - laisser refroidir avant de réfrigérer -> Comment préparer votre thé glacé à chaud ?
Infusion à froid : 10 à 20g de thé pour 1litre d'eau à température ambiante - infuser pendant 1 à 3 heures puis réfrigérer 6 heures au minimum -> Comment préparer votre thé glacé à froid ?
SENCHA DE CHINE
Il existe 2 types de thés Sencha : l’un est chinois, l’autre japonais. Leur différence vient de leur mode de fabrication.
Les thés japonais sont souvent de meilleure qualité. Le Sencha chinois est vert brun, le Sencha japonais est d’un vert intense.
Les saveurs sont différentes, le Sencha chinois est plus doux, plus terreux que le Sencha japonais à la saveur plus intense, plus fraîche.
BIENFAITS
Considéré comme le "roi des thés verts" grâce à la quantité d’antioxydants, de catéchines, de vitamines, d’acide folique, de calcium, de potassium, de phosphore contenus dans ses feuilles. Il contient aussi de la théine qui, associée à d’autres molécules est mieux assimilée par l’organisme.
Le thé vert Sencha :
- Renforce le système immunitaire
- Améliore la qualité de la peau grâce aux vitamines C et E
- Tue les bactéries buccales
- Favorise la perte de poids
RAISIN
Le raisin est un des fruits les plus anciens et les plus cultivés dans le monde.
On l’utilise pour faire le vin, comme raisin de table, et comme raisins secs.
Il existe plusieurs catégories de raisin appelées cépages. La Bourgogne, célèbre pour ses grands crus, cultive du Chardonnay et de l’Aligoté pour le vin blanc, le Pinot noir et le Gamay pour le vin rouge.
Le raisin est riche en sucre. C’est un fruit énergétique, source de fibres, de vitamines, de manganèse et d’antioxydants.
Les raisins secs sont très concentrés en antioxydants, en oligoéléments et jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires, ils luttent contre la constipation, préviennent l’ostéoporose et améliorent les fonctions cognitives.
Leur richesse en glucides en fait un supplément alimentaire apprécié des sportifs.
Les raisins secs sont très utilisés en cuisine, en pâtisserie mais aussi dans les mélanges de thés et d’infusions.
GROSEILLE
Petites baies acidulées de couleurs variées, rouge, blanche, noire.
Il existe 2 catégories de groseilles : les groseilles à grappes et les groseilles à maquereaux
Issue du groseillier, un arbuste connu en France depuis le Moyen Age, la groseille est cultivée essentiellement au Danemark et en Pologne.
En France, c’est la spécialité de Bar-le-Duc en Lorraine qui fabrique une confiture préparée artisanalement avec des groseilles épépinées à la main avec une plume d’oie.
La groseille régule le transit, fait baisser la température corporelle, stimule l’appétit, lutte contre les radicaux libres.
Utilisée séchée, la groseille conserve tous ses bienfaits.
L’arôme naturel de groseille préserve le goût acidulé typique de ce petit fruit rouge.
VANILLE
La vanille est originaire du Mexique. Elle provient du vanillier, une orchidée sauvage. Ses fruits en forme de gousses furent ramenées en Europe par les conquistadors mais ce n’est qu’au XIX siècle que fut compris son mode de pollinisation et qu’elle se développa à la Réunion, appelée île Bourbon, puis à Madagascar.
De nos jours, 80% de la production mondiale est la vanille bourbon Madagascar.
Son prix élevé s’explique par les nombreux traitements qu’elle subit avant sa commercialisation (1 an environ).
Les Aztèques l’utilisaient comme médicament diurétique et dépuratif et pour les boissons chocolatées.
De nos jours la vanille est considérée comme antistress, antidépresseur naturel.
Elle facilite la digestion.
Véritable trésor, la vanille permet de rehausser le goût de nombreuses préparations culinaires (salées et sucrées) et d’aromatiser thés, infusions, chocolats.
FRUITS ROUGES
Les fruits rouges comprennent les fruits à noyaux comme la cerise, des fruits à grains: fraises, framboises ainsi que des baies: mûres, myrtilles, groseilles.
Les fruits rouges sont excellents pour la santé : luttent contre les radicaux libres, régulent le transit intestinal, favorisent un sommeil de qualité.
Les baies améliorent la circulation sanguine.
Les fruits séchés que l’on retrouve dans les infusions conservent toutes leurs propriétés.
Pour l’aromatisation, on utilise beaucoup l’arôme naturel des fruits disponible toute l’année.
FRAMBOISE
La framboise fait partie des petits fruits rouges à graines.
Source d’antioxydants, de vitamine C, c’est un fruit délicieux, à l’arôme délicat, apprécié des petits et des grands.
L’arôme naturel de framboise permet de retrouver ce goût subtil toute l’année.
Déshydratées, les framboises conservent toutes leurs propriétés gustatives et thérapeutiques.
CASSIS
Le cassis est un petit fruit presque noir, peu calorique, emblème de la Bourgogne où il sert à fabriquer sirop, crème de cassis et le célèbre kir.
A Nuits st Georges, célèbre pour ses grands crus, on fabrique une crème de cassis qui, mélangée avec du champagne, constitue le kir royal.
Considéré comme un super aliment le cassis a de nombreux atouts santé.
Les feuilles du cassissier sont utilisées en phytothérapie depuis le XVIII siècle pour leurs propriétés anti-infectieuses, anti-inflammatoires, diurétiques, dépuratives et veinotoniques.
L’arôme subtil du cassis a une saveur acidulée et une jolie couleur très appréciées dans les mets salés et sucrés.
Pour ce type de thé au goût fruité, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.
Laisser infuser 2g du mélange pour une tasse de thé. Il est conseillé de limiter sa consommation à un litre par jour.
La température d'infusion idéale pour ce thé aromatisé est de 70 °C. Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes pour que les ingrédients dévoilent toutes leurs saveurs.
Ce thé vert aromatisé se déguste du matin au soir. Veillez simplement à ne pas dépasser 1 litre de boisson par jour.
Le thé en vrac préserve tous ses bienfaits pour la santé en raison d'un traitement moindre. Frais et d'excellente qualité, notre thé "Bal Masqué" en vrac conserve toute sa saveur et libère ses arômes naturels lors de la dégustation. Vous pouvez acheter ce produit en boite métal ou en pochette, selon vos envies.
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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.
Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire
l'objet du conseil d'un professionnel de santé.
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