Le rooibos "Souvenir d’enfance" , un rooibos torréfié aromatisé
Nous vous invitons maintenant à vous accorder une pause bien-être avec souvenirs de vacances pour les uns, retour en enfance pour les autres.
Pour les plus jeunes, le goût du caramel salé évoquera la Bretagne, les vacances avec les copains au bord de la mer. Pour les plus âgés, c’est l’odeur et le goût de la tarte Tatin sortie du four qui les ramènera au temps insouciant de leur enfance, de leur séjour chez leurs grands-parents.
Tous, petits et grands, apprécieront la douceur de la vanille mêlée au goût miellé du rooibos aromatisé au caramel beurre salé. Un pur délice !
Les bienfaits et vertus du rooibos "Souvenir d’enfance"
ROOIBOS TORREFIE
Produit à partir d’un arbuste épineux introuvable ailleurs qu’en Afrique du Sud, dans une région particulière: les montagnes du Cederberg près du Cap.
Bien avant la commercialisation du rooibos, les indigènes l’utilisaient et lui attribuaient des propriétés médicinales.
Riche en antioxydants, le rooibos renforce le système immunitaire et ralentit le vieillissement cellulaire
Il soulage les coliques et les troubles digestifs même chez les enfants.
Il fait baisser le taux de cholestérol et régule le taux de glucides.
Ne contenant pas de théine, il ne freine pas l’absorption du fer et peut être consommé par tous femmes enceintes et enfants compris.
CARAMEL BEURRE SALE
Produit star de Quiberon depuis les années 1970, c’est une spécialité gastronomique typiquement bretonne.
Les caramels sont réalisés avec de l’eau et du sucre puis après caramélisation on ajoute le beurre salé.
L’arôme de caramel est beaucoup utilisé en pâtisserie, et pour aromatiser les boissons. Dans les thés et les infusions, on peut trouver de petits morceaux de caramels pour en restituer le goût exact.
TARTE TATIN
La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées, la pâte étant disposée au-dessus de la garniture. Invention accidentelle des sœurs Tatin, ce dessert est devenu très célèbre.
POMMES SECHEES
Dans les infusions, on utilise souvent des pommes séchées :
- Riches en vitamines, en fibres, en antioxydants.
- Idéales en collation en particulier chez les sportifs.
- La pomme séchée conserve toutes les vertus d’une pomme fraîche.
VANILLE
La vanille pousse sur une liane grimpante. La fécondation des fleurs ne peut être réalisée que par l’abeille mélipone qui n’existe pas partout, c’est pourquoi elle est fécondée à la main, fleur par fleur. Sa préparation est longue et minutieuse. La vanille vient essentiellement de Madagascar et d’Indonésie mais aussi de Tahiti et de la Réunion.
Ses bienfaits sont nombreux :
- Facilite la digestion
- Diminue le stress et la fatigue intellectuelle.
- Peut remplacer une partie du sucre dans les desserts
- Considérée comme un aphrodisiaque dans certains pays.
La vanille est très utilisée en pâtisserie. Son parfum exceptionnel et son goût délicatement sucré s’accorde avec de nombreux arômes.
Des conseils de préparation et dégustation
Comment préparer le rooibos "Souvenir d’enfance" ?
Pour ce type de rooibos gourmand, il est important de respecter le dosage, le temps et la température d'infusion.
Quelle quantité de rooibos "Souvenir d’enfance" ?
Laisser infuser 2g du mélange pour une tasse. Il est conseillé de limiter sa consommation à un litre par jour.
Idéalement, à qelle température infuser le rooibos "Souvenir d’enfance" ?
La température d'infusion idéale pour ce rooibos aromatisé au caramel et à la vanille est de 90°C. Versez l'eau dans la théière ou dans votre tasse et laissez infuser pendant 4 à 5 minutes pour que les ingrédients dévoilent toutes leurs saveurs.
Quand boire le rooibos "Souvenir d’enfance" ?
Ce rooibos gourmand peut être bu tout au long de la journée mais a une saveur toute particulière l'hiver dans votre canapé bien au chaud.
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Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues de références bibliographiques ou d’études scientifiques.
Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
Ces conseils sont issus des connaissances scientifiques actuelles mais ne mettent en aucun cas en avant l'usage d'un produit qui doit toujours faire
l'objet du conseil d'un professionnel de santé.
